Italian bread types

There are over 350 bread types in Italy of which 250 are readily available. We have listed around 100 below.

NORTH ITALIAN BREAD

Lombardia - Michetta, Pan coi fichi, Pane di segale, Busella

Veneto - Plava, Puccia, Pane Azzimo, Pan biscotto, Montasu, Bossolàl, Clòpa, Ciabatta Italia, Bibanesi.

Valle d'Aosta - Pane di segale, Micoula.

Piemonte - Grissini Stirati, Blòva, Pane di Carlo Alberto, Pane nero di Coimo

Liguria - Carpasinna, focaccina classica, Blòva della V.Bormida, Grissa di Dolceacqua

Friuli Venezia Giulia - Pan di Frizze, Rosetta, Pane di mais, Grispolenta, Cornetto Istriano, Biga servolana.

CENTRAL ITALIAN BREAD

Tuscany - Panina gialla aretina, Bozza pratese, Ciaccino, Schiaccia, Testarolo, Pane di Montegemoli, Neccio, Focaccetta di Aulla, Ficattola, Ciaccino

Umbria - Pane di Terni, Pane casereccio, Torta al testo, Pizza di Pasqua, Pane di strettura, Pan nociato, Pan caciato

Marche - Filone casereccio, Pane di Farro, Focaccia Farcita, Crescia maceratese, Crostolo

Lazio - Ciriola romana, Pane di Lariano, Pizza bianca, Ciambella sorana, Falia

Abruzzo - Pane di mais, Pane di spiga, Pane di senatori

Molise - Pane di spiga, Pane di Mais, Pane di senatori

SOUTH ITALIAN BREAD

Campania - Pane del pescatore, Pane di Padula, Pane cafone, Pane con i cicoli, Pizza, Taralli, Puccelto rustico, Tòrtano

Puglia - Pane di Altamura, Rota, Sckanata

Basilicata - Pane di Matera, Pane di Rivello, Varone, Pizze ripiene, Ciambelle, Ciambelle a otto, Ficcilatidd

Calabria - Frese, Pane di castagne, Filone, Cuddurra, Buccellato

Sicily - Pane di Monreale, Pane e birra, Cucciddatu, Pane e pasta dura, Bukë

Sardinia - Pane carasau, Pane con gerda, Civraxiu, Moddizzosu